Après plusieurs années dans le monde du spectacle vivant, la fascination et la détermination d’Adeline Monnier l’orientent vers le monde de la photographie. Sa rencontre avec Sébastien Guénard lui ouvre les portes du « Bistrot Parisien ». Elle sait mettre son savoir-faire à la disposition des agences de communication, et créer une véritable ambiance par ses photos en grand format qui couvrent entre autres les murs des restaurants comme Les Fables de la Fontaine, Le Beurre Noisette, ou encore le Restaurant Antoine.